og slottet i Pessac-Léognan har en særlig plads

Druerne gennemgår en nøje kontrolleret maceration i 16-35 dage ved 27°-29°C

fremstillet udelukkende af Sauvignon Blanc-druer

2018 Château Cos d'Estournel er en vidunderlig match til krydrede retter som lam

typisk for Saint-Julien-regionen

Ausone 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2022 Buffalo Trace Distillery og slottet i Pessac-Léognan harAusone 2022 Cabernet Franc fra Saint milion leverer dybde, kalket friskhed og klassisk Bordeaux energi fra en biodynamisk mark p limestone og clay. Om vinen Ausone arbejder i Saint milion, hvor kalksten og ler giver de vigtige rammer for Cabernet Franc og Merlot. Her er det netop kombinationen af den klige kalk og lerets vandholdende evne, der hjlper med at holde balance i druerne, ogs i varme r som 2022. Biodynamisk dyrkning passer godt til en