Hvidvinene i Côte d'Or har generelt en meget fin kvalitet med både frugtdybde

der af vinjournalister er blevet kaldt "Amerikas Bourgogne appellation"

For at opnå dens mousserende karakter tilføjes sukker og gær i henhold til den traditionelle Champagnemetode

for at lade alle aromaers dimensioner fuldfolde sig

De 800m2 kældre er en blanding af gammelt og topmoderne

2023 Chablis "Les deux Rives", Olivier Leflaive Chardonnay Hvidvinene i Côte d'Or harChablis Deux Rives er en af de f vine fra Olivier Leflaive, der aldrig har vret p egetr. Allerede i nsen bjergtages man af blomst, en anelse eksotisk frugt, renhed og mineralitet. Vinen har en elegant cremet frugt, med en nsten salt mineralsk karakter, og en hvinende frisk lime agtig syre. Alkohol: 12%