der virkelig fortjener at blive udforsket i køkkenet og nydt for sine smagskvaliteter og kulinariske alsidighed

Cremet og fyldig remoulade rørt med stykker af blomkål

hvor den får en sprød kant og masser af dybde

eller ren Acipenser Baerii

hvilket adskiller den visuelt fra den mere ensfarvede rødspætte

Dansk kulmulefilet m. skind Mængde:1000 G. der virkelig fortjener at bliveHer fr du store, flotte fileter af kulmule, hndplukket p auktionen og skret fri for ben p havnen i Strandby. Blandt de lokale fiskere gr kulmulen ofte under navnet "den danske laks". Det skyldes dens fantastiske saftighed og de store flager i kdet, som minder om laksens struktur dog er kdet kridhvidt. Smagen er afrundet, mild og underspillet, hvilket gr den til en utrolig elegant spisefisk. Vi har ladet skindet sidde p, s du kan stege den sprd p