der samtidig gør det muligt at parfumerer retter og skabe en showeffekt

- Chef-Sache 2012

får man shio-koji

Blander man maltodextrin med f

Spaghetti kan serveres varmt eller koldt

Dolce Vita dessertpulver Creme Brulèe, Irca, 1 kg sub-nordafrika-und-orient der samtidig gør det muligtUdviklet til desserter og konditorvarer: denne ingrediens tilfrer struktur, sdme og konsistens til mange sde retter. Rr 100 g mlk ind, undg klumper, og tilst derefter 150 g mlk og 200 g flde under konstant omrring, indtil kogepunktet ns. Hld blandingen i varmebestandige forme og st dem i kleskabet i ca. 2 timer. Str overfladen med brunt sukker umiddelbart fr brug og karamelliser med en flamme. Leveres i 1 kg poser.