Det får sit navn fra den dejlige lille landsby Espelette gemt ved foden af de baskiske bjerge

JORDNØDDE olie

oksekød og fisk

For at lave rørsukker skal sukkerrør knuses for at udvinde saft

Dens frugtige noter og aromaer har forrang frem for chiliens kraft

Sort salt 40g, Hawaii dijonsennep Det får sit navn fraDen sorte salt ser fantastisk ud p smrrebrd med g og rejer. Skaber spektakulre prsentationer med sin uventede farve. Tekstur og pigment minder om kaviar, det er skn salt til alle lejligheder. Ingredienser: Havsalt, farve: E153 (aktivt kul 2% maximum) Oprindelse: USA Opbevaring: Trt Hawaiian sort salt: Rig p indhold af mineraler. Sort lavasten lgges i havsalt dammene, hvilket giver det denne rige mrke sorte farve.