macerazione carbonica dell'acino per 100 giorni con fermentazione spontanea

Vinificazione: Fermentazione spontanea delle uve vinificate per ottenere un rosato

Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 3 giorni a cappello sommerso

Vitigno: Malvasia di Candia 75%

Zona di Produzione: Francia/Loira

Daniele Ricci - El Matt 2019 terre argillose macerazione carbonica dell'acino per 100Produttore: Daniele Ricci Zona di Produzione Provincia: Piemonte Colli tortonesi Denominazione: Colli Tortonesi Doc Vitigno: Croatina Vinificazione: Fermentazione spontanea delle uve in contenitori d'acciaio Affinamento: 8 mesi in acciaio e 5 in bottiglia Gradazione: 14,5% vol Formato: 0,75L