och musten jäser därefter så att frukten får behålla sin renhet och sin mörka karaktär

Texturen är tät och sammanhållen

där grusjordarna har format både röda och vita viner av hög klass i generationer

men som också har den seriösa ryggrad som gör Saint-Émilion till en av Bordeaux mest spännande appellationer

Det här är en Roussillon-blandning med Grenache Noir

Clos Des Fées Vieilles Vignes Rouge Hervé Bizeul Côtes Du Roussillon Aoc, 2022 Le Plus De La Fleur De Bouard och musten jäser därefter såClos des Fes 2022 r en kraftfull Grenache, Syrah och Carignan frn Ctes du Roussillon med schist och kryddig elegans. En vin. Om vinet Clos des Fes arbetar i Roussillon, dr de magra jordarna av skiffer, granit och kalksten ger sm skrdar och naturlig koncentration. Den hr typen av terroir passar srskilt bra fr Grenache, Syrah och Carignan, som ofta fr djup frukt, tydlig struktur och en mineralisk ryggrad. Ekologisk odling ligger nra regionens bsta