Dott.ssa Barbara BRUN

BRUN BARBARA Nata il 26/04/70 Via Napoli, 14 Ponte San Nicolò (PD); 349 56 66 14, brun.nutrizione@gmail.com CF: BRNBBR70D66G224S TITOLI DI STUDIO: • 07.2007_ Specializzazione post lauream in Scienze dell'Alimentazione; Università di Padova • 11.1997_ Laurea in Scienze Biologiche con indirizzo fisiopatologico; Università di Padova • 05.1999_ Esame di stato dei biologi OCCUPAZIONE ATTUALE: Esercito l'attività Nutrizionista/consulente e docente in regime di libera professione dal 2008, la mia attività prevede:  Formulazione di piani alimentari personalizzati indirizzati a persone in condizioni fisiologiche o patologiche, menù per la ristorazione collettiva  Facente parte del Comitato Scientifico di AIC Veneto ATTIVITÀ SVOLTE:  2017-2023 Docente settore estetica e ristorazione: scienze, nutrizione e igiene alimentare, fisiologia umana (Enaip), formazione del personale addetto alla produzione e somministrazione di sostanze alimentari (nutrizione, allergeni e celiachia, e igiene alimentare, haccp).  2017-2022 consulente per B e G Sicurezza (nutrizione e igiene degli alimenti) Febbraio-dicembre 2021 nutrizionista presso aziende di ristorazione collettiva; 2018-2022, Consulente scuola dell'infanzia e primaria Duha  2017_ 2020 formatore/docente di Normative alimentari, igiene alimenti e nutrizione per la QUALIFICA abilitante per Addetti alla Ristorazione e scienze/dermatologia per abilitazione estetiste presso CFP (in essere)  2010-14 e 2018 collaborazione con Appe  03.2009 – 31.12.2015 dipendente di AICVeneto occupandomi di: • seminari in collaborazione con ASL, sportello nutrizionale per i soci, controlli e verifiche delle procedure implementate per ridurre il rischio di contaminazione (da glutine) presso le strutture di ristorazione, formazione ai docenti e studenti degli istituti alberghieri, per i professionisti della ristorazione  2002 – 2007 informatore farmaceutico;  2000-2001 clinical monitor presso GSK  1997 al 2000 biologo laborat